新春将至，年味渐浓，一桌桌团聚宴承载着市平易近对新春佳节的夸姣，红花岗区各大餐饮门店的大年夜饭预订高潮持续升温。为守护好群众“舌尖上的平安”，红花岗区市场监视办理局聚焦沉点区域、紧盯环节环节，结实开展“大年夜饭”专项查抄步履，建牢食物平安防地。“食材储存要做到生熟分隔、标识清晰，食物留样必需脚量脚时、记实完整。”近日，正在中华遵义帝景酒店、遵义广电酒店的后厨操做间内，区市场监管局延安法律人员对食材采购溯源、加工操做规范、餐具消毒流程等环节环节进行详尽排查，针对查抄过程中发觉的食物平安现患问题，现场提出整改看法并指点运营者及时整改。同时，法律人员还现场向餐饮运营者普及食物平安相关法令律例和行业规范要求，积极指导餐饮单元盲目守法运营、诚信运营。“我们严酷按照监管要求，从泉源把控食材质量，所有原材料都有完整的采购记实，后厨实行规范办理，确保每一道大年夜饭菜品都平安可控。”遵义帝景酒店餐饮部司理穆豪说。“我们紧盯餐饮单元从体义务落实，严抓食材泉源平安，严查原材料索证索票，杜绝过时变质、来历不明的食材流向餐桌；严管后厨操做规范，消费公允底线，督促商家公示套餐明细、收费尺度，保障消费者自从选择权。”区市场监管局延安担任人李治引见。据悉，此次专项查抄，区市场监管局以衔接大年夜饭的餐饮单元为沉点监管对象，环绕群众关心的食物平安取消费权益，实施“清单式”全流程排查。法律人员深切各餐饮单元后厨操做区、原料仓库、清洗消毒间等环节场合，从业人员健康证明持无情况，严酷查抄食材采购索证索票、进货台账登记等泉源办理环节，并对食物原料清洗切配、冷热食分隔制做、冷藏储存前提等进行详尽检验，督促餐饮单元严酷落实食物留样轨制，切实压紧压实食物平安从体义务。针对大年夜饭消费特点，区市场监管局同步强化价钱监管取文明消费指导。法律人员细心核查大年夜饭套餐、节日特色菜品的标价环境，要求菜单清晰标注菜品名称、价钱及套餐所含明细，严禁设置最低消费、强制发卖、加收现性费用等违法运营行为，切实保障消费者知情权取公允买卖权。此外，发放宣传材料、现场提示等体例，督促餐饮单元推广“小份菜”“半份菜”，供给免费打包揽事，指导消费者按需点餐、杜绝餐饮华侈，营制文明健康的消费空气。“大年夜饭平安，关乎千家万户的团聚喜乐。”区市场监管局相关担任人暗示，接下来，将持续加大节日期间食物平安放哨力度，连结监管高压态势，峻厉冲击各类食物平安违法行为，通顺12315赞扬举报渠道，及时回应群众，全力营制平安、文明、有序的节日消费，让泛博市平易近群众正在浓浓的年味中吃得安心、过得舒心。为持续净化辖区社会治安，峻厉冲击“涉黄”等违法犯为，近日，市彩屯接到群众举报，称彩屯某小区内存正在违法行为。生态工做，根本正在处所，环节正在落实。为贯彻落实2026年全国、全省生态工做会议，四川生态推出“市（州）局长谈”专栏，邀请各市（州）生态局局长，分享工做思、立异行动，展示下层实践取奋进之声，配合书写绿水青山新答卷。今天，一路聚焦泸州。#
